Det viktigaste på julbordet är väl ändå skinkan, så varför inte välja vildsvinsskinka i år? Vildsvinskött är naturligt, gott och hälsosamt. Vildsvinen har levt i det fria och innehåller inga tillsatser. Med det stigande intresset för att äta klimatsmart kommer allt fler svenskar att duka fram vildsvinsskinka på julbordet. Det tror Anders Gruvaeus, på Svenska jägareförbundet.
Enligt de köttguider, där man beaktar olika slags påverkan på miljön, är viltkött det bästa valet med hänsyn till klimatet, biologisk mångfald och för att inga tillsatser används. Vildsvinsköttet uppfyller alla de krav som vi konsumenter idag ställer på ett bra kött som till exempel närproducerat, naturligt och smakrikt.
Fortsättning publicerad i papperstidningen 151218
