Klassikerna saft och sylt
Saften kokar jag i Saftmajan. 4 dl socker/liter bär (4 hg/kilo). Efter 30 minuters kokning brukar jag tappa upp en liter saft och hälla tillbaka i Saftmajan, för att mjuka upp bären och fördela sockret. När saften är klar tappar jag upp på väl rengjorda flaskor, tillsätter 1 krm Atamon/liter saft och försluter direkt.
Sylten är enklast att göra om du använder syltsocker.
Text och bild: KATTARINA LEANDER
Fortsättning publicerad i papperstidningen 160812