KIL (VB)
Eva Backman med personal passade på att sätta lite guldkant på tillvaron för de äldre på boendet Sannerud. Här i centralköket lagas mat från grunden. Måltidens dag återkommer varje år, som ett sätt att hedra måltiden.
– Det är viktigt att använda goda råvaror, säger Eva, vällagad mat är viktigt, men även allt runt omkring.
Att ta sig tid att äta i lugn miljö, gärna fint dukat är minst lika viktigt. Eva är köksledare för ett kök som levererar mat ut till cirka tusen personer per dag. Det är såväl frukost, lunch som middag och det levereras ut till förskolor, skolor och äldreomsorg.
Text och bild: TINA PAPADOPOULOU
Fortsättning publicerad i papperstidningen 151023
