Bara 23 och har eget café

Beatrice Granfeldt, ung konditor med eget café i centrala Filipstad.

Beatrice Granfeldt, ung konditor med eget café i centrala Filipstad.

Filipstad (vb)

Hon är 23 år, Beatrice Granfeldt och har utbildat sig till konditor och redan börjat driva eget bageri. Sedan tre månader har hon öppnat café i centrala Filipstad, på Vikgatan där gamla fina hus tronar sida vid sida.

– Jag trivs med läget, säger Beatrice, men hon kan tänka sig att expandera ifall någon av grannlokalerna blir lediga. Lokalen är fin i bra läge.

Det här är inget åtta till femjobb. Som bagare måste man nyttja dygnets tidiga timmar, innan kaféet öppnar. Hon bakar allt i sitt sortiment själv, helst från grunden i egen bagerilokal på Vasagatan.

Text och bild: TINA PAPADOPOULOU

Fortsättning publicerad i papperstidningen 150828

Share