Ren choklad från Sydamerika

Janne Jakobsson och Sebastian Bäckström som bildar en bra personkombo.

arvika (vb)

Ett besök på den relativt nystartade Rawchokladfabriken bekräftar hur fint den långväga importen av kakaobönor lämpar sig för beredning i en värmländsk småstad. Den färdiga chokladen som ansvarige Sebastian Bäckström och Janne Jakobsson visar upp, har snabbt blivit populär.

Rawchoklad tillverkas av kakaobönor som stenmals med kokospalmsocker. Kakao – bönorna kommer från Peru och levereras hit i hårda block.

Text och bild: LIZZIE GERD JANSON

Fortsättning publicerad i papperstidningen 171201

Share