När smaken får bestämma

Årjäng (vb)

Thorills är det lilla caféet med de stora matfinesserna. Det är en ganska nyöppnad café- och restaurangverksamhet och den drivs av Thorill Pettersson hemma på gården i Bäckevarv. Skylten vid porten liksom detaljerna inne i cafélokalen vittnar om hjärtlig omsorg och den hemlagade maten serveras enligt en viktig regel.

– Gästen ska kunna känna den goda smaken från alla produkterna på tallriken. Samtidigt ska varje produkt synas. Röriga rätter är inget för mig, klargör Thorill.

Text och bild: LIZZIE GERD JANSON

Fortsättning publicerad i papperstidningen 170512

Share