Hennes krav är kvalitet

En slang för ner musten i den påse som sen ska paketeras.

En slang för ner musten i den påse som sen ska paketeras.

Västra äMtErVIK (Vb)

Hennes intresse för mat började tidigt och redan som 13-åring fick hon arbeta extra på Sillegården. I Kålsgårdens kök i Västra Ämtervik, finns Bibbi Kringlund, som äger företaget Kulinarika.

Bibbi kommer från en mjölkgård i Aplungstorp, så att hon skulle komma att ägna sitt liv åt det naturen ger, var helt klart från början. Efter att ha gått restauranglinjen på gymnasiet arbetade hon som kock i elva år varefter hon sökte till Grythyttan där hon fick sin universitetsutbildning, en filosofie kandidatexamen i restaurang- och måltidskunskap.

Text och bild: INGEGERD LÖWGREN-JANSSON

Fortsättning publicerad i papperstidningen 161118

Share