Den offentliga maten i Hagfors

Det finns flera tillagningskök i kommunen

Hagfors (vb)

I Hagfors kommun försöker man laga god och näringsriktig mat från grunden. Det finns en andel regionalt producerade råvaror i menyn men snåriga upphandlingsregler är liksom på andra håll ett bekymmer.

Hur lägger ni upp matsedeln för skolorna?
– Vi går efter en grundmall för åtta veckor, säger kostchefen Marie-Louise Karlsson.

Text och bild: BO BÄCKMAN

Fortsättning publicerad i papperstidningen 170526

Share